Epiphanie

Et parce qu'il n'y a pas d’Épiphanie sans galette des rois, il a bien fallu que je m'y colle !

Faire sa pâte soi-même prend du temps, surtout si on veut que ce soit feuilleté... Mieux avoir la journée devant soi et il n'y a rien de mieux qu'un dimanche pour la faire : Titou pouvant jouer avec son père pendant que j'étale, je tourne et ré-étale avant de laisser reposer deux heures pour m'y recoller juste après... Bref, j'étais bien contente une fois qu'elle fut finie et prête à être utilisée.

Il ne me restait plus qu'à faire ma frangipane à base de sucre et de poudre d'amande... Y a d'autres choses mais y a surtout beaucoup de sucre et de poudre d'amande ! J'ai pas l'impression de me répéter là... Une petite recette trouvé sur le net :

- 70g de beurre pommade

- 100g de sucre (j'en ai mis que 90g, faut que je fasse attention au diabète de grossesse !)

- 2 œufs + 1 jaunes pour la dorure de la galette

- 110g de poudre d'amande

- 1 cuillère à soupe de farine

On mélange le beurre et le sucre pour obtenir une texture encore plus... Pommade... On rajoute les œufs, la poudre d'amande et la farine

Pour le côté gourmand, j'ai rajouté quelques mûres que CherEtTendre m'avait trouvé puisque j'en raffole et au four pendant 30 minutes

Le petit plus c'est quand la fin de la cuisson arrive juste avant le réveil de Titou pour la déguster encore chaude... Pas de fève dans ma galette mais de toute façon, on sait tous que le Roi est soit Titou soit son père et qu'il n'y a qu'une Reine dans la maison... AHAHAHAHAHAHAHAH ! Hum...