Recettes etc...

01.12.2013

Après de succulentes lasagnes épinards/chèvre de ce dimanche midi, me voilà toute prête dans ma cuisine à tester une recette de pommes noisettes...

Ces petites bouchées de pomme de terre croquantes et moelleuses que ma maman réchauffait au four pour accompagner le repas de Noël... (Je bave...)

Malheureusement, je n'en trouve pas de surgelées sur cette île...

Heureusement j'ai trouvé une recette toute simple pour en faire des "homemade". Ni une ni deux, j'épluche mes patates histoire de faire un test avant mon Noël sans maman !! Après tout, moi aussi je suis une maman, il va bien falloir que j'en fasse pour mes petits et grand gloutons...

J'écrase les patates pour en faire une purée et je laisse refroidir avant de rajouter du sel, du poivre, du persil et deux oeufs (j'en ai mis deux vu la tonnes de patates que j'avais... Et puis il ne m'en restait plus que deux de toute façon !) Dans la recette trouvée, ils mettent de la fécule de pomme de terre en plus pour absorber l'humidité de la purée (ou un peu de farine) vu que ma purée était tout de même assez ferme, j'en ai pas mis pour pas que ce soit trop sec

De la chapelure dans une assiette creuse et le travail salissant commence :

La purée étant assez collante, j'ai pris une petite cuillère, histoire de bien doser la pomme de terre et j'ai plongé ma préparation dans la chapelure. Du coup c'est assez facile de modeler les petites boules

Reste plus qu'à les faire frire dans une friteuse (faute de friteuse je prends une grande casserole avec de l'huile à friture et le tour est joué !)

A servir tout de suite ou non. Il suffira de les réchauffer au four.

Il parait qu'on peut même les congeler après cuisson (bah oui, celles du commerces sont congelées après tout !) du coup c'est parfait quand y en a beaucoup !

Et voilà le résultat final après passage dans l'huile bouillante. Accompagné de blanc de poulet marinés cuit au four, ce sera parfait !