L'Alsace en fête !

Alors non, nous ne sommes pas en Alsace, oui nous sommes toujours en Irlande. Mais c'est sans compter ma motivation (parce que sérieusement il en faut pour faire ce plat...) que je fais venir l'Alsace sur notre table ce soir !

Avec un plat bien garni de "Knepfle" (un mot imprononçable du genre). Pour la pâte, c'est pas dur : de la farine, des œufs, de l'eau et de l'assaisonnement. On mélange tout jusqu'à avoir une pâte homogène, bien collante mais surtout pas liquide.

Pour la cuisson, c'est là que ça se gâte et qu'il faut pas être embêté... (pendant la sieste de Titou c'est parfait !) Il faut mettre des petits bouts de pâte dans de l'eau frémissante et attendre que ça remonte à la surface... A ce moment là c'est cuit et il faut recommencer jusqu'à ce qu'il n'y ai plus rien dans le plat !! Personnellement, j'ai installé ma chaise près de la gazinière.

J'ai mis mes "nouilles" dans un plat à gratin et je réchaufferai le tout ce soir dans le four avec un peu de fromage râpé par dessus ! Un régal !